Pestki dyni są korzystne, ponieważ są kompletnym źródłem białka zawierającego wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów. Są bogate w duże ilości błonnika i minerałów niezbędnych dla zdrowego organizmu.

Wartość odżywcza pestek dyni.

Codzienne spożywanie pestek dyni to dobre, zdrowe źródło energii. Według USDA 1 porcja pestek dyni (około 85 nasion lub 28 gramów) zawiera 126 kalorii, 15 gramów węglowodanów i 5,5 gramów tłuszczu.
Pestki dyni mają dwukrotnie większą zawartość węglowodanów niż nasiona sezamu. słonecznik i len. 28 gramów pestek dyni ma indeks glikemiczny (GI) równy 10.

Pestki dyni zawierają dużą ilość pierwiastków śladowych. Na przykład 28 gramów pestek dyni zawiera 2,9 mg cynku, co stanowi 19% zalecanego dziennego spożycia (RDI). Ta porcja zawiera również 74 mg magnezu (19% RDI), 260 mg potasu (7% RDI) i 0,2 mg miedzi (10% RDI).

Jeśli masz niedobór żelaza, jedzenie surowych nasion dyni może być dla Ciebie dobre. Dane żywieniowe zwykłych pestek dyni pokazują, że 2 łyżki (28 g) surowych nasion dyni zawierają 2,7 mg żelaza, co stanowi około 14% RDI. Porcja pestek dyni zawiera również śladowe ilości witamin A, C i niektórych witamin z grupy B.

Regularne spożywanie pestek dyni jest również dobrym sposobem na uzyskanie białka, ponieważ są one kompletnym źródłem białka. 2 łyżki stołowe dostarczają 5,6 g białka (10% RDI). Naukowcy odkryli, że prawie 60% masy nasion dyni to białko.
Przeciwutleniacze w pestkach dyni.
Pestki dyni są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają wzmocnić system obronny organizmu przed infekcjami, chorobami i skutkami stresu oksydacyjnego.

Inne badania naukowe wykazały, że pestki dyni są dobrym źródłem fitosteroli, tokoferolu i skwalenu. Związki te pomagają zabijać wolne rodniki, które mogą prowadzić do chorób przewlekłych, takich jak rak, i zmniejszać oznaki starzenia.

Właściwości przeciwzapalne.

Krótkotrwałe zapalenie w organizmie jest niezbędne do walki z chorobami i infekcjami. Jednak przewlekłe zapalenie może prowadzić do poważnych chorób, takich jak choroby serca, cukrzyca, a nawet nowotwory.

Pestki dyni zawierają kwasy tłuszczowe, takie jak omega-3 (kwas ALA-alfa-linolenowy). Jedno z badań wykazało, że mieszanka zmielonych nasion dyni, nasion lnu i nasion sezamu pomogła zmniejszyć markery stanu zapalnego u osób dorosłych z chorobami wątroby. Pacjenci przyjmowali 30 g zmielonej mieszanki nasion dyni dziennie przez 12 tygodni.

Wzmocnienie zdrowia serca.

Pestki dyni i olej z pestek dyni zawierają kwas tłuszczowy omega-3 zwany kwasem alfa-linolenowym (ALA). Badania wykazały, że ALA jest korzystny w ochronie przed różnymi chorobami sercowo-naczyniowymi. Naukowcy zalecają spożywanie 2 gramów ALA dziennie, aby chronić serce.

Pestki dyni są również bogate w magnez i potas, które pomagają regulować ciśnienie krwi. Niektóre badania pokazują, że wzrost magnezu i innych mikroelementów powoduje niewielki spadek ciśnienia krwi. Porcja prażonych, niesolonych pestek dyni zawiera 74 mg magnezu, co stanowi 19% RDI. Taka ilość pestek dyni zawiera również 260 mg potasu (7% ZDS) i 15,5 mg wapnia (2% ZDS).

Obniżony poziom glukozy we krwi.

Jeśli masz cukrzycę typu 2, jedzenie łuskanych nasion dyni lub surowych nasion dyni może pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi. Naukowcy doszli do wniosku, że ekstrakt z pestek dyni ma potencjał przeciwcukrzycowy i należy przeprowadzić więcej badań na ludziach.
Łączenie nasion lnu z pestkami dyni może również pomóc w zapobieganiu powikłaniom związanym z cukrzycą. Naukowcy odkryli, że spożywanie mieszanki nasion dyni i nasion lnu może pomóc w zapobieganiu cukrzycowej chorobie nerek.

Poprawa snu.

Jeśli masz problemy z zaśnięciem, dobrym pomysłem jest zjedzenie wieczorem surowych lub prażonych pestek dyni. Pestki dyni zawierają substancję tryptofan, która kojarzy się z dobrym snem.

Czasopismo Sports Medicine opublikowało przegląd suplementów, które mogą pomóc w utrzymaniu wzorców snu. Suplementy tryptofanu mogą pomóc poprawić jakość snu i pomóc osobie szybciej zasnąć. Tryptofan jest również prekursorem melatoniny, która może pomóc w bezsenności. Jedno z badań klinicznych wykazało, że tryptofan ze źródeł roślinnych i białkowych jest tak samo skuteczny jak tryptofan o jakości farmaceutycznej w leczeniu bezsenności.

Wzmocnienie zdrowia oczu.

Pestki dyni są doskonałym pokarmem zapobiegającym problemom ze wzrokiem związanym z wiekiem, ponieważ zawierają związki, które są dobre dla wzroku.
Minerały takie jak cynk, są niezbędne dla dobrego widzenia i ochrony oczu. Ponadto luteina i zeaksantyna są potrzebne do ochrony oczu i zapobiegania związanemu z wiekiem zwyrodnieniu plamki żółtej. Zalecane dzienne spożycie cynku dla dobrego zdrowia oczu wynosi 11 mg dziennie dla mężczyzn i 8 mg dziennie dla kobiet.

Profilaktyka problemów z prostatą u mężczyzn.

Przegląd 16 badań nad wpływem suplementów z nasion dyni na mężczyzn wykazał, że nasiona dyni mogą pomóc zmniejszyć objawy powiększenia prostaty. Inne badania pokazują, że pestki dyni są jednym z najpopularniejszych składników naturalnych suplementów na problemy z prostatą.

Niektóre badania sugerują, że mężczyźni mogą przyjmować 5 g nasion dyni dwa razy dziennie w leczeniu łagodnego przerostu prostaty.

Zapobieganie tworzeniu się kamieni w drogach moczowych.

Jedno z badań przeprowadzonych przez naukowców w Tajlandii wykazało, że codzienne spożywanie nasion dyni może pomóc w zapobieganiu odkładaniu się minerałów w układzie moczowym. Naukowcy zalecili nasiona dyni jako codzienną przekąskę, aby zapobiec chorobom pęcherza.

Działanie przeciwpasożytnicze.

Badanie z 2012 roku wykazało, że nasiona dyni uwalniają człowieka od pewnych pasożytów. Spożywanie porcji pestek dyni każdego dnia pomogło zmniejszyć liczbę pasożytów o 75%. Jedzenie pestek dyni wraz z orzechami areki było jeszcze skuteczniejsze i zmniejszyło obciążenie pasożytami o 89%.

Tłumienie apetytu.

Pestki dyni to pyszna i zdrowa przekąska, która może powstrzymać Cię od podjadania niezdrowych ziemniaków. Ponadto pestki dyni są dobrym źródłem błonnika, białka, witamin i minerałów, które mogą odżywiać twoje ciało i zapewniać uczucie sytości na dłużej.

Właściwości przeciwnowotworowe.

Jedno z badań opublikowanych w czasopiśmie Nutrition and Cancer wykazało, że ekstrakty z pestek dyni zawierają fitoestrogeny. Są to hormony roślinne, które działają jak estrogeny u kobiet.
Fitoestrogeny mogą działać ochronnie na rozprzestrzenianie się komórek raka piersi u kobiet po menopauzie. Inne badania na zwierzętach wykazały, że ekstrakt z pestek dyni wraz z ekstraktami z imbiru mogą pomóc zrównoważyć niektóre skutki chemioterapii.

Olej z pestek dyni może wspomagać wzrost włosów.

Jedno randomizowane, podwójnie ślepe badanie wykazało, że olej z pestek dyni pomagał w wypadaniu włosów u mężczyzn. 76 mężczyzn z łysieniem androgenowym (najczęstsza przyczyna wypadania włosów u mężczyzn) spożyło 400 mg oleju z pestek dyni. Po 24 tygodniach u mężczyzn stosujących olej z pestek dyni liczba włosów wzrosła o 40%.

Możesz spożywać sam olej z pestek dyni lub około 1,5 łyżki łuskanych pestek dyni, co odpowiada 400 mg oleju z pestek dyni.
Naukowcy odkryli, że prażenie pestek dyni sprawia, że olej jest bardziej odporny na utlenianie niż olej z nieprażonych nasion.

Olej z pestek dyni jest bogaty w przeciwutleniacze.

Przyjmowanie kapsułek oleju z pestek dyni może zwiększyć ilość przeciwutleniaczy w organizmie i pomóc zmniejszyć stan zapalny.
Jedno z badań na szczurach wykazało potencjalne zastosowanie oleju z pestek dyni u ludzi z zapaleniem stawów. Badanie wykazało, że olej z pestek dyni był tak samo skuteczny jak niesteroidowy lek przeciwzapalny (NLPZ) w łagodzeniu bólu w stanach zapalnych stawów.

Olej z pestek dyni może zapobiegać niektórym powikłaniom menopauzy u kobiet.

Jedno z badań wykazało, że spożywanie oleju z pestek dyni podczas menopauzy może pomóc w zwiększeniu poziomu HDL (lub „dobrego” cholesterolu) i obniżeniu ciśnienia krwi. Kobiety przyjmujące suplementy z olejem z pestek dyni zgłaszały również mniej bólów stawów, uderzeń gorąca i bólów głowy.

Olej z pestek dyni pomaga poprawić zdrowie pęcherza.

Jedno z badań na 45 osobach wykazało, że przyjmowanie 10 gramów oleju z pestek dyni pomogło złagodzić objawy nad reaktywnego pęcherza. Inni wykazali, że ekstrakt z pestek dyni może pomóc zmniejszyć problemy z moczem u mężczyzn z łagodnym przerostem prostaty.

Jaki jest najlepszy sposób na spożywanie pestek dyni?

Surowe pestki dyni są najlepszym wyborem, ponieważ zachowują zdrowe składniki odżywcze. Podczas gdy surowe i prażone pestki dyni zapewniają korzyści zdrowotne, surowe pestki dyni mają większą wartość odżywczą ponieważ błonnik, białko i minerały nie są niszczone przez ciepło, te składniki odżywcze znajdują się w mniej więcej równych ilościach zarówno w surowych, jak i prażonych nasionach dyni, ale ciepło może zniszczyć inne składniki odżywcze, takie jak niektóre witaminy.

Jednak większość orzechów i nasion zawiera kwas fitynowy, który może zmniejszać biodostępność składników odżywczych. Kwas fitynowy można zneutralizować mocząc nasiona.

Nie przejadaj się słonymi prażonymi pestkami dyni, ponieważ mogą one zwiększyć poziom sodu w organizmie. Niektórzy ludzie zgłaszają reakcje alergiczne po zjedzeniu pestek dyni. Te działania niepożądane mogą obejmować astmę i swędzenie lub obrzęk ust.
Jak każdy inny produkt spożywczy, pestki dyni są przeciwwskazane dla osób z indywidualną nietolerancją tego rodzaju żywności.

Pestki dyni nie powinny być również używane do:

• choroby przewlekłe i procesy zapalne w trzustce, żołądku, jelitach lub wątrobie;
• obecność kamieni solnych w woreczku żółciowym lub nerkach;
• słaba krzepliwość krwi;
• niski poziom glukozy we krwi;
• niewystarczający poziom cholesterolu;
• rozszerzone naczynia krwionośne;
• nadmierna masa ciała;
• nadmiar kwasu żołądkowego.

Fia Mont

Źródło: lifter.com.ua